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La raffinatezza
nella presentazione delle vivande equivale all'importanza
che ha il gusto. Tre sono le cose fondamentali, il
sapore, la bellezza, il vasellame. I sapori sono molto
leggeri e armonizzati secondo ferree regole utilizzando
umili prodotti. In occidente non siamo soddisfatti
se ci vengono servite due fettine di pesce con un
fiore di rapa e una ciotola con del riso. Al contrario
in Giappone con questi pochi ingredienti si fa apparire
molto ciò che in realtà è
poco. Diventa elegante ciò che è
povero, squisito ciò che di per sè ha
solo un gusto leggero. Un ruolo molto importante nella
cucina e nell'arte è il rapporto che queste
due parti devono avere con la natura. Il popolo giapponese
ama la natura e cerca quanto è possibile d'entrarci
in sintonia. E' così che nella cucina ci si
trova di fronte a quello che i giapponesi chiamano
Shun No Aji, ossia "il sapore delle stagioni".
La vita d'oggi è frenetica anche in Giappone,
ma la sensibilità per il mutare delle stagioni
riesce a sopravvivere nell'animo delle sue genti.
I menù dei ristoranti, delle piccole tavole
calde e delle famiglie, presentano sempre ricette
che rievocano ai commensali la stagione in corso.
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Un
sushibar e un tipo di ristorante giapponese
nel quale i clienti si dispongono seduti in tavoli
situati ai bordi di un'enorme nastro trasportatore
che porta i cibi a tutti gli ospiti.Questo particolare
modo di servire i cibi è pero' soggetto ad
alcune semplici regole igieniche.
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I
piatti una volta presi dal nastro non si
possono piu' rimettere sopra, devono essere
consumati. |
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I
cibi scoperti non devono essere toccati
o presi con le mani o le posate. Prendete
il piatto! |
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I
piatti vuoti non vanno assolutamente rimessi
sul nastro, ma lasciati in ordine sul tavolo. |
Detto questo BUON APPETITO!! |
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Benvenuti
nelle coloratissime pagine del nostro menu'!! Potrete
scegliere cosa mangiare comodamente seduti nel salotto
di casa vostra. Potrete liberamente prenotare la vostra cena con i cibi che sceglierete al nostro numero di tel. 011/6698888,oppure mandateci una Mail. Scegliete MENU' CLASSICO o MENU'A VOLONTA'
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Vi
sveleremo i segreti della preparazione di
alcuni dei piu' classici piatti della tradizione
culinaria Giapponese.
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Eccovi
una selezione dei piatti che i nostri cuochi
vi consigliano di assaggiare per farvi un'ìdea
sui
gusti variegati della cucina giapponese
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Sushi |
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Teppaniaki |
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Sashimi |
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Teriyaki |
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Udon |
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Norimaki |
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Yakitori |
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Izakaya |
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Kaiseki |
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Shabu Shabu |
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Okonomiyaki |
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Sukiyaki |
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Ramen |
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Shabu Shabu |
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Soba |
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Sukiyaki |
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Sushi |
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Tempura |
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Vi diamo il benvenuto nel nostro piccolo ma accogliente locale.Visitatelo comodamente seduti ovunque voi siate Siamo orgogliosi di mostrarvi un piccolo album fotografico e speriamo che dopo aver visto il nostro locale in foto veniate a trovarci di persona a provare la nostra cortesia e la nostra ottima cucina.Clicca Qui |
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I
nostri cuochi vantano esperienza pluriennale nei vari
campi di specializzazione
richiesti dalla cucina giapponese.
Infatti i cuochi presenti al GINZA
sono piu' di uno, ognuno specializzato in un tipo
di cucina diverso: dal sushi ,tipico piatto di pesce
crudo, al dolce.COME PREPARARE IL SUSHI |
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Il
ristorante GINZA è situato nel centro di
Torino, infatti siamo in Corso Vittorio
Emanuele II al numero 29.
Siamo aperti TUTTI GIORNI!!
sia a pranzo che a cena, festivi compresi !! dalle
11:00 alle 15:00 e
dalle 18:00 alle 24:00.
Per informazioni e prenotazioni
telefonare al numero: 011/6698888
Si accettano pagamenti in: Contanti,
Bancomat, VISA e Ticket Restaurant
Per essere sicuri di trovarci consultate la nostra MAPPA
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